蕨菜焯水后要泡多久(蕨菜焯水后要泡多久可以吃)
只要我们能善用时间，就永远不愁时间不够用。——歌德
沈洁铭网友提问：
蕨菜焯水后要泡多久
优质答案：
一、蕨菜焯水后需要浸泡2个小时左右。
二、蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，含有大量的草酸成分，所以在食用蕨菜之前需要进行焯水处理，这样能往除一部分的草酸，并且焯水后浸泡2个小时可以使蕨菜更加鲜嫩。
三、蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45克等。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，经常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸进凉水中除往异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。
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