怎样炸的藕片更酥脆(怎么炸藕片才能酥脆)

一个人需要的东西愈少，他的幸福就愈大;一个人的愿望愈多，他的自由就愈少。——高尔基《我的大学》

黄佩玲网友提问：

怎样炸的藕片更酥脆

优质答案：

一、一个大莲藕，大一点的莲藕口感会更好，由于吃起来会非常甜。莲藕预备好之后将它切成小块，也就是大家平时吃的莲藕的大小大概也就一个瓶盖的宽度。切成小块之后，把莲藕放进水中清洗，莲藕和土豆是一样的，它的表面都含有特别多的淀粉，特别是在莲藕切好之后，淀粉的量基本上和土豆差未几。

二、起锅烧水，水热之后在锅中放进已经清洗好的莲藕，煮一分钟左右，就可以将莲藕捞出来了，然后捞出来之后继续放进冷水中清洗一遍，然后预备一个碗在碗中倒进陈醋，搅拌均匀，随后把清洗好的莲藕放进陈醋水中，这里留意，水一定要是冷水，当然假如是冰水的话会更好。浸泡10分钟左右，以后就可以拿出来了，这个时候预备一个小碗在碗中放进鸡蛋，食盐淀粉等食材最后倒进净水搅拌均匀，搅拌成面糊状态之后，把莲藕一个一个放进碗中沾上面糊。

三、锅烧油，油了之后在锅中放进已经沾上面粉的莲藕，留意要用小火煎着莲藕，不然莲藕会被炸糊。小火煎涨了3~4分钟左右就可以将莲藕捞出来了，这个时候记得要控干一下油分，由于假如没有控油的话，莲藕里面的油就会人多，吃起来轻易腻。

以上就是莲藕,放入,来了的相关信息资料了，希望能帮到您。最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。——罗曼·罗兰