灯盏糕的做法(宁都灯盏糕的做法)

先苦后甜要比先甜后苦的味道迷人的多。——王绍男

葛建宏网友提问：

灯盏糕的做法

优质答案：

一、面粉、玉米淀粉、猪肉丝，辅料：白萝卜丝、鸡蛋、虾、花生油。

二、锅中倒进花生油2-3斤烧热，铁勺子也一起加热，油温保持在180-200度恒温。

三、面粉500克与玉米淀粉300克混合均匀，加进水800-900克，搅拌成面糊状；（面糊倒进勺子可以流畅地活动，不能太稀也不能太稠）将面糊舀起一勺放进充分烫热的铁勺子里匀开。

四、馅料的预备：事先将猪肉切丝，加进少许盐、白糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉腌制。白萝卜擦丝；鸡蛋现做现打开。备好上述材料，各自分开盛放。温州的灯盏糕品种很多，有：猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋，还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲜虾加蛋、鲍鱼加蛋。馅料可以自己喜好随意搭配。

五、在烫热的铁勺子已经匀开的面糊上，展一层白萝卜丝，一层猪肉丝，打进一只鸡蛋，再往上面浇一层面糊；摆放一只虾，放到油锅里炸。

六、待炸至边沿有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；两面都炸至金黄色即可捞起，搁在铁漏网上沥干多余的油。灯盏糕做好了。

以上就是灯盏,面糊,铁勺的相关信息资料了，希望能帮到您。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。