乌鱼子的做法(乌鱼子的做法来自哪里)

在你身边的每一秒我都珍惜，我怕我再也见不到你。

林珍瑶网友提问：

乌鱼子的做法

优质答案：

一、冷冻或冷躲过的白饭2人份。乌鱼子1片，洋葱1/2颗，青蒜1支，生菜2~3片，盐适量，白胡椒适量。

二、预备好饭（打散若冷冻过的白饭请提早退冰）。

三、用米酒将乌鱼子浸泡10分钟然后撕除薄膜。

四、用小火热锅（不放油），放进乌鱼子烘烤1～2分钟后起锅。

五、取1/3片乌鱼子 并磨碎。

六、剩下的2/3乌鱼子切成丁状备用。

七、洋葱切丁，蒜苗切碎、生菜剥成小片，鸡蛋（1颗全蛋+1颗蛋白）加少许盐巴打散成鸡蛋液备用。

8、将一颗蛋黄加进冷饭中，搅拌均匀备用。

9、热油锅，加进预备好的鸡蛋液炒至半熟后盛起备用。

10、原锅加进少许油，下洋葱炒香后，将食材推至一旁，爆香蒜苗白。

1一、加进拌有蛋黄的米饭，中大火快速翻炒至米粒疏松。

1二、加进乌鱼子、蛋碎和调味料拌炒均匀。

1三、最后加进蒜苗绿和生菜快速拌炒一下即完成。

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