猪肉上红章和蓝章是什么(猪肉上的红章和蓝章)
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吴亦扬网友提问：
猪肉上红章和蓝章是什么
优质答案：
一、猪肉上的红章和蓝章分别代表母猪肉和公猪肉。红色是母猪肉、蓝色是公猪肉。
二、一般来说母猪肉比较老，不轻易炖烂，属于煮不熟蒸不烂类型的。但是假如喜欢猪肉味更浓一些的，比较香的，就选择母猪肉。
三、假如喜欢吃鲜嫩的猪肉，就选择蓝章的。公猪肉，相对而言公猪肉比较鲜嫩。
四、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，由于纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
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