无水脆皮鸡蛋糕的做法(无水蛋糕怎样做松软)

在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么;在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起;只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。

王采珮网友提问：

无水脆皮鸡蛋糕的做法

优质答案：

一、预备材料。鸡蛋10个，120克白糖，30克玉米油，130克低筋面粉，一些芝麻。然后将10个鸡蛋打进一个无水无油的大盆里，冰箱里冷躲的鸡蛋一定要记得提前回温，一定要用新鲜的鸡蛋。

二、加进120克白糖。

三、用电动打蛋器开中速打发，留意看鸡蛋液颜色状态的变化，由黄色大泡，到浅黄色细腻的泡，再到白色更加细腻的糊，体积至少膨胀到3倍以上，直到提起打蛋器画个8字，几十秒都不会消失就打好了。

四、过筛130克低筋面粉。

五、用铲子像炒菜那样翻拌，以免消泡。

六、加进30克玉米油或者色拉油；尽量选择没有味道的植物油，以免影响蛋糕的味道。

七、取蛋糕烤盘，底部涮一层油，以免粘连，用裱花袋装进蛋糊，挤进烤盘8分满，向下振两下，振出大气泡。

8、表面撒上芝麻。

9、烤箱提前预热5分钟，把烤盘放进烤箱，上下火175度左右，烤20分钟，根据个人的烤箱适当调节烤箱的温度和时间。

10、留意观察上面的颜色，不要烤过了，上面烤糊了。

1一、时间到了，已经考好了，出炉。

1二、晾凉倒扣脱模，金黄喧软酥脆的鸡蛋糕做好了。

以上就是打蛋器,鸡蛋糕,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。人生犹如一本书，愚蠢者草草翻过，聪明人细细阅读。为何如此 因为他们只能读它一次。——保罗