煮米饭水放少了怎样办(煮米饭水放少了怎么办)

我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科

张介玟网友提问：

煮米饭水放少了怎样办

优质答案：

一、继续焖煮法：米饭局部夹生，只需在夹生处扎一些小洞，然后加适量温水接着焖煮10-15分钟即可；假如米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加点水再焖就行；假如不确定米饭夹生的部位，则可以把整锅饭用饭勺翻拌均匀，然后加上适量的水继续焖熟，加的水量要根据夹生部分的多少来决定。

二、微波炉补救：煮米饭水放少了可以继续加点水在饭里，然后把它拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟即可熟透，快速又方便，但不适合人多的时候使用。

三、加酒焖煮法：煮饭的水少了，除了加水还可以加进酒，由于酒精具有挥发作用，放进米饭里，一方面可以提升米饭的含水量，另一方面可以带走夹生米饭的异味，增添酒香，通常加白酒、米酒、黄酒等都可以，但不要过多，只需1-2勺的酒搅拌均匀，再继续蒸煮10分钟即可。

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