海带素牛肉的做法(牛肉海带怎么做好吃)

奋斗以求改善生活，是可敬的行为。——茅盾

陈坚顺网友提问：

海带素牛肉的做法

优质答案：

一、主料：海带结适量、豆腐干(香干)适量。

二、辅料：洋葱半个、红尖椒2个、蒜苔6根。

三、烹制前海带要洗净后用净水泡3小时。

四、进锅前海带要用开水，煮10分钟。

五、海带表面的白霜是甘露醇，泡水后，水不要倒掉，进锅炖汤。

六、海带进锅后，倒进泡海带的水，要小火炖制5分钟。

七、香干切大颇刀片；蒜薹切寸段；红椒；葱头切片。

8、海带和香干分别焯水控干备用。

9、焯水后的香干，要进油锅炸制金黄捞出备用。

10、锅中放少油，先将蒜薹；葱头；红椒炒至8成熟盛出备用。

1一、另起锅放油，爆香葱花；放进海带结；加进料酒；蚝油；补充净水至海带持平。

1二、放进炸好的香干；调进糖；盐；黑胡椒粉；酱油调色，小火炖5分钟。

1三、在5分钟后，要转大火收干汤汁，淀粉勾芡，倒进8成熟的蒜薹等辅材，炒匀后淋进香油即可。

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