魔芋干是怎么制作出来的(魔芋怎么做成干的)

要留意任何可利的瞬间，机会到了，莫失之交臂，遗憾终生。——佚名

蔡士玮网友提问：

魔芋干是怎么制作出来的

优质答案：

一、浸泡。切好后的魔芋糕要放进冷水里浸泡，这样可以往掉氢氧化钙的碱味。每2-3小时换一次水，由于水里一直会有碱味杂质开释出来。经过五次换水后，当水质变清，魔芋变成白色透明的颜色时，就可以炒制了。

二、炒制。炒制是将魔芋与其它配料混合，使其炒制进味，可根据个人所需，将魔芋变成不同的口味。炒制的配料主要有：酱油、液体木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液体植物香精和植物油等，在用量上，主料与配料分别占80%和20%。先将配料倒进蒸汽夹层锅，再放进魔芋，然后立即搅拌均匀，盖上锅盖让其充分加热。开锅后，再炒制5分钟，出锅。静置8小时，让魔芋块充分吸收汤汁后，就可以烘干成魔芋干了。

三、烘干。当汤汁充分进味后，要把魔芋块捞出来，平展摆放在网状烘盘里，放进热风循环烘箱，进行烘干。烘干温度把握在80℃-90℃之间，时间为4-6个小时就可以出烘箱了。这时魔力十足的魔芋干的做法就完成了。

以上就是魔芋,就可以,入味的相关信息资料了，希望能帮到您。在婚姻大事上，机会和命运常常良莠不分，叫人难以捉摸。——奥斯汀