拉条子的家常做法(鸡蛋炒拉条子的家常做法)
读书使人充实,思考使人深邃,交谈使人清醒。——富兰克林
吴思翰网友提问:
拉条子的家常做法
优质答案:
一、面粉500克,猪五花肉200克,土豆、胡萝卜、西红柿各1个,葱、姜、洋葱、香菜适量,盐,味极鲜酱油,蚝油适量。
二、把面粉放盆里,加进1勺盐,再加进适量水,用筷子搅拌均匀,和成稍软的面团,盖上盖子,饧上1个小时。
三、把猪五花肉,土豆、胡萝卜、洋葱全部切成小丁,西红柿切成块,葱切葱花,姜切末,香菜切成段。
四、炒锅放花生油,等油五成熟时,把肉丁进锅炒至变色。再放进葱、姜煸香,加进1勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油翻炒进味。
五、再把土豆,胡萝卜,洋葱进锅翻炒2分钟,然后加进适量水,调中火熬煮。
六、等把土豆熬煮绵了,再把西红柿进锅煮熟,然后盛出放盆里,撒进一些香菜,这就是吃拉条子的面哨子。
七、再把饧好的面团揉匀揉透,用刀切成小剂子。
8、再把所有的剂子搓成长条放盆里,盖上盖子,再次饧上30分钟。
9、再把一个长条拿手上,一只手捏住长条的一头,另一只手一点一点的把长条拉长,制成拉条子生坯,放在案板上。
10、煮锅放适量水,大火把水烧开,把拉好的拉条子下锅,煮上三滚,拉条子就熟了。
1一、再用漏勺捞出拉条子放进碗里。
1二、然后把做好的面哨子舀一勺放碗里,再捏一些香菜,这样手工拉条子就做好了。
以上就是条子,切成,再把的相关信息资料了,希望能帮到您。浪费时间叫虚度,剥用时间叫生活。——扬格
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