云南小锅米线的正宗做法及配方
李雅青网友提问：
云南小锅米线的正宗做法及配方
优质答案：
一、米线、肉馅、酸腌菜、芽菜、豌豆苗（我用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。
二、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
三、小锅置于灶上，加进排骨高汤，大火煮滚，放进猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调进白胡椒粉、盐、老抽。
四、然后再依次放进水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段,豌豆尖,芽菜,等汤再开，起锅前淋进辣椒油，倒进汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。
以上就是切成,米线,腌菜的相关信息资料了，希望能帮到您。努力从今天开始，成功从“零”开始。
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