肉松卷的做法(蛋糕肉松卷的做法)
哭出来才能解决悲伤,笑出来才能疏解心情。
赖政宏网友提问:
肉松卷的做法
优质答案:
一、主料:鲜奶85克、高粉185克、面粉80克、鸡蛋52克、牛奶85克、黑芝麻22克、肉松100克、黄油38克2人份、干酵母4克、盐3克、糖25克、奶粉20克、葱花13克、沙拉酱50克。
二、将85g鲜奶和15g高粉混合搅拌均匀,开小火,边煮边搅拌,直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜,放进冰箱冷躲半个小时。
三、将鲜奶85g、高粉185g、中筋面粉80g、干酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、全蛋液52g、牛奶85g揉好,再加进软化的黄油,揉至扩展阶段。盖保鲜膜,发酵至2.5倍大。
四、取出发酵好的面团,用手按压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟,用擀面杖擀成烤盘大小的长方形,放在暖和处进行第二次次发酵,直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞,防止面团在烘烤时鼓起来。
五、刷上鸡蛋液,撒上葱花和芝麻,烤箱预热170度,烤盘置于中层,烘烤15分钟至表面金黄色。
六、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口,抹上沙拉酱,放一会微温后把面饼卷起来定型一会后往掉烤纸。
七、用刀将面包卷切成段,两端抹上沙拉酱,再将两端均匀的蘸上肉松即可。
以上就是肉松,保鲜膜,鲜奶的相关信息资料了,希望能帮到您。不应当急于求成,应当去熟悉自己的研究对象,锲而不舍,时间会成全一切。凡事开始最难,然而更难的是何以善终。——莎士比亚
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