洋芋糍粑的做法(洋芋糍粑的做法过程)

忙于采集的蜜蜂，无暇在人前高谈阔论。

刘佩儒网友提问：

洋芋糍粑的做法

优质答案：

一、食材：土豆500克、西红柿一个、菠菜或青椒一根、食盐适量、五香粉适量、生抽酱油适量、白糖少许、葱花少许、蒜末少许。

二、土豆往皮，洗干净，尽量选择果肉偏黄的土豆，这样的土豆粘性更大。

三、将洗干净的土豆切片，上锅蒸十五分钟，实在一般蒸土豆是不切的，这里切开是为了熟的更快。

四、将正好的土豆片倒进盆中，然后用捣蒜的工具或者小擀面杖使劲捣，这个过程十分漫长，请使出洪荒之力捣，时间越长，捣的越细越好，一定要毫无颗粒感。最后的感觉像是一块面团，然后放凉备用。

五、糍粑做好以后，下来做蘸汁。将西红柿顶部切十字刀口，放进碗中，浇上开水，然后剥往西红柿皮，将西红柿果肉切成小丁。尽量切碎一些。

六、锅中倒进适量食用油，油热后，放进蒜末葱花，爆香后放进西红柿碎，炒出西红柿酱，加进少量开水。

七、放进食盐，五香粉，白糖，生抽酱油适量，煮一会儿。然后放进菠菜碎或者青椒丁来搭配颜色。然后出锅。

8、蘸汁做好以后，浇在洋芋糍粑上，喜欢吃辣的朋友还可以放进油泼辣子，这样一份香喷喷的洋芋糍粑就做好了。

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