蒜台要不要焯水(蒜苔要焯水吗)
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阮建安网友提问：
蒜台要不要焯水
优质答案：
一、炒蒜苔时用焯水的。
二、是由于蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太轻易进味，炒的时间太久又轻易炒得发软。所以炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很轻易进味了。
三、蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷躲业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
以上就是纤维,蒜薹,入味的相关信息资料了，希望能帮到您。旁若无人走自己的路，不是撞到别人，就是被别人撞到。
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