回味鸡的做法(回味鸡的做法和配料)

一时强弱在于力，千秋胜负在于理。——曹禺

张枝兰网友提问：

回味鸡的做法

优质答案：

一、食材：鸡半只、芝麻油适量、盐适量、糖适量、水两杯200ml。

二、鸡往掉鸡头和鸡脖子，洗干净，用干净的纱布吸干水分。

三、先在鸡的内外抹上盐和糖，少量多次，边抹边给鸡做推拿，推拿能使盐和糖的味道充分吸收，这一步骤大约5-6分钟，最后抹上芝麻油，抹均匀就可以了。

四、把上了味道的鸡悬挂在透风的地方大约3小时，让它吊干部分水分和充分进味。

五、水倒进锅里，然后放进一个蒸架，一定要用高一点的蒸架，没有就用找了两杯子把架子垫高了，垫高架子是预防沸水不要溅到鸡的身上，不然就变白水煮鸡了。

六、把鸡放架子上，开大火，等水沸后，转最小的火心（以保持水微沸为宜）蒸15分钟。这样蒸出的鸡肉才会嫩滑细腻。

七、大火至水开之后转成小火继续整，蒸一刻钟左右就可以端出。

以上就是架子,芝麻油,就可以的相关信息资料了，希望能帮到您。人生太短，岁月太长。生活是公平的，要活出精彩，需要一颗奋进的心。以勤为本，以韧为基，尽自己的全力，求最好的结果，行动成就梦想，奋斗成就人生。人生苦短，财富地位都是附加的，生不带来死不带去，简单的生活就是快乐的生活。