咸香芝士条的家常做法(芝士条 做法)

凡人便是生知之资，也须下困学勉行的工夫方得。——朱熹

张美君网友提问：

咸香芝士条的家常做法

优质答案：

一、主料：高粉195克，低粉90克，酵母6克，盐6克，细砂糖30克。

辅料：奶粉12克，全蛋60克，水65克，汤种75克，无盐黄油45克，马苏里拉芝士，香葱末适量。

二、做法：

（1）汤种，20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热，全程搅拌。至65度时，面糊搅拌时有纹路出时即离火，表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱。

（2）除黄油外的材料揉成团，进黄油后，发酵至原先两倍大。

（3）面团排气，分割成均匀的10份，滚圆，盖保鲜膜，发酵15分钟。

（4）面团收口朝下，用手拍扁气。

（5）面团翻面，两端略向内收获橄榄状。

（6）略松弛5分钟后，撮成长约20-25CM的条，发酵至2倍大。

（7）刷全蛋液，撒芝士丝，葱花，挤上沙拉酱。

（8）烤箱预热，170度15分钟即可。

以上就是面团,黄油,芝士的相关信息资料了，希望能帮到您。纵浪大化中，不喜亦不惧。应尽便须尽，无复独多虑。——陶渊明