去骨凤爪的家常做法(去骨凤爪的做法大全)

勤奋是你生命的密码，能译出你一部壮丽的史诗。

张燕佳网友提问：

去骨凤爪的家常做法

优质答案：

一、食材：鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺。

二、买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪往。

三、添半锅冷水，然后倒进处理好的鸡爪，加进生姜片、葱段和料酒。

四、冷水开火，记得用冷水，水开后煮10分钟。

五、出锅后用冷水浸泡下，然后开始剔骨，实在也没有想象中的那么难，尤其是煮熟的鸡爪剔骨，首先用刀在鸡爪背部划一刀。

六、然后再在反面划一刀，分别捉住鸡爪和中间的骨头，往返掰折几下，就可以很轻松的抽出鸡爪骨头了。

七、然后再往骨的鸡爪中加进蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬和香菜。

8、根据需求可以控制加进辣椒的的比例，然后防止冰箱腌制几个小时到半天左右就已经非常进味了。

以上就是鸡爪,冷水,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。岁月流逝，青春的美酒并不总是清澈的，有时它会变得混浊。——莱格