自制油条的做法和配方窍门(家庭自制油条的做法和配方窍门)
沧海可填山可移，男儿志气当如斯。
吴宜江网友提问：
自制油条的做法和配方窍门
优质答案：
一、碗中放进一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。
二、打进一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加进250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。
三、醒好的面拿出来，继续用折叠揣面法揣面2分钟，把面团整理成长条状，抹上一层油，用保鲜膜包好，醒面2~4个小时。
四、醒好的面不要揉，用手抻长，再用擀面杖擀成1厘米左右厚的长条，切成2厘米左右的宽条。
五、切好后两个叠在一起，用筷子从中间按压一下。
六、锅中倒油，油温6成热，拿一个油条生胚，捏住两头，拉长，放进油锅，等到油条浮起，改中火炸，炸的时候要不停翻面，炸至两面金黄捞出控油。
以上就是油条,保鲜膜,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。有志不在年高，无志空长百岁。
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