面粉和酵母怎么发面(用酵母面怎么发面)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-24 12:40
踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。——施耐庵
黄佳玲网友提问：
面粉和酵母怎么发面
优质答案：
一、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5%。（按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）
二、最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解。
三、若是现在这个季节，按这个配方进行：1000克面粉，5克酵母，480克水。
四、面团和光后，下剂子，100克一个。
五、搓成馒头状。
六、发酵60分钟左右，在36-38度，湿度90%左右。
七、发酵完成后蒸15分钟即可。
以上就是酵母,面粉,发面的相关信息资料了，希望能帮到您。友谊活跃和青春的歌声会减轻我们的痛苦。——空茨凯维支
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