十分钟快速发面怎么做(10分钟快速发面)

顽强这就是作家技能的秘密。——杰克·伦敦

刘智钧网友提问：

十分钟快速发面怎么做

优质答案：

一、预备500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。把酵母粉、泡打粉、白糖倒进面粉中，搅和匀。然后预备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。实在快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加进了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。

二、接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒进水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。

三、面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放进蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以预备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。

四、想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会往掉了。

五、先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒进面粉中后，再加进净水，净水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。

六、让后放进加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒进发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。

以上就是发面,白醋,蒸锅的相关信息资料了，希望能帮到您。那些尝试去做某事却失败的人，比那些什么也不尝试做却成功的人不知要好上多少。