排骨可以腌制一晚上吗(排骨可以腌一天吗)

经过大海的一番磨砺，卵石才变得更加美丽光滑。

吴淑媛网友提问：

排骨可以腌制一晚上吗

优质答案：

一、可以的，而且比放在冰箱内进味还好。

二、由于是腌过的，环境的温度更会使味道浸进的效果更好，假如是打保鲜膜更要留一点空气，这样进味更好。腌的久更进味，但是这个季节不进冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的保存条件。

三、主料：排骨250克。

四、辅料：盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。

五、将排骨件用净水冲净，控干水分后，加进2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加进适量的水，水量以恰好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

六、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

七、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

8、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。

9、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。

以上就是排骨,小苏打,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。人惟患无志，有志无有不成者。