制何首乌的食用方法(何首乌怎样炮制才能食用)

以死来鄙薄自己，出卖自己，否定自己的信仰，是世间最大的刑罚，最大的罪过。宁可受尽世间的痛苦和灾难，也千万不要走到这个地步。罗曼•罗兰

林莉婷网友提问：

制何首乌的食用方法

优质答案：

一、神仙首乌粥。

（1）用料：制首乌汁50ml，黑豆lOg，黄豆lOg，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚。

（2）制法：将上述原料洗净，净水中浸泡1小时，将泡好的原料及药汁倒人高压锅内，加适量净水，蒸煮约15分钟即可。

（3）功效：滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。适用于肝肾阴血不足所致的头晕眼花，耳叫，失眠，忘记，便秘，视力减退，遗精，腰膝酸软等症。此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑，美收留养颜，强体防衰。

二、首乌鱼头豆腐煲。

（1）用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。

（2）制作：将鱼头对切，加进料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放进鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放进青菜煮滚，淋进香油，胡椒粉即可。

（3）功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、忘记、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

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