做蛋黄酥用猪油好还是黄油好(蛋黄酥用酥油好还是用猪油好)
人的才华就如海绵的水，没有外力的挤压，它是绝对流不出来的。流出来后，海绵才能吸收新的源泉。
王昱圣网友提问：
做蛋黄酥用猪油好还是黄油好
优质答案：
一、各有各的好。 用猪油做酥皮的效果是各种点心常用的手法，蛋黄酥的传统制作工艺也是采用的猪油起酥，其做出来的成品层层掉渣，酥脆软香，进口即化，比用黄油起酥皮的效果、口感都要更好些，而且猪油比黄油更便宜。
二、不过猪油做出来的蛋黄酥有些许猪油味，对于清真、不喜欢猪油味道的人来说则不好吃，此时可改用黄油，其起酥效果固然弱于猪油，但成品具有奶香味，吃起来奶香酥脆非常好吃。
以上就是猪油,黄油,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。什么是失败?无非是迈向更好境界的第一步。——温迪尔·菲利普斯
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