牛腩如何做得烂(牛腩怎么做得烂)
热血名言愿与人民同患难，誓拼热血固神洲。——朱德
赖怡宜网友提问：
牛腩如何做得烂
优质答案：
一、选对牛腩很重要，要选择那些肥瘦相间、脂肪多一些的牛肉，这样会更轻易炖烂进味。
二、拍打牛腩：将牛肉放在砧板上，用刀背或擀面杖轻轻拍打，可以让牛肉的纤维变得疏松，而且切牛肉时要顺着纹理的反方向切。
三、切忌忽冷忽热：很多人做饭时，喜欢分次加凉水炖煮食材，但牛肉最忌忽冷忽热，中间要加水时也一定要加热水，不然牛肉就会变硬了。
四、借助其他食材：炖牛肉时，加一个小茶包，或少许红酒、蜂蜜、啤酒，甚至放几片山楂都可以帮助我们很快炖烂牛肉呢！
以上就是牛肉,牛腩,忽冷忽热的相关信息资料了，希望能帮到您。幸运并非没有恐惧和烦恼;厄运也决非没有安慰和希望。——培根
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