甜橙巧克力杏仁蛋糕(巧克力杏仁蛋糕图片)

百日莫空过，青春不再来。——拜伦

张馨士网友提问：

甜橙巧克力杏仁蛋糕

优质答案：

一、杏仁片50克，黄油100克，lindt甜橙巧克力65克，lindt黑巧克力35克，mocha咖啡粉1小勺(5ML)，细砂糖40克，鸡蛋2个，玉米淀粉50克，低筋面粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)

二、烘焙：烤箱中层，上下火350度，总计约50分钟。

三、大部分杏仁片剁碎，留一小部分做top。

四、把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。

五、两种巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(留意不能让它重新凝固了)。

六、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放进干净的盆里，分次加进40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态，放一旁备用。

七、黄油提前软化好，用打蛋器打发至蓬松的状态。

8、把熔化后的巧克力液倒进黄油里。

9、再倒进朗姆酒，继续用打蛋器搅打均匀。

10、倒进一半第二步做好的混合粉末，用打蛋器搅打均匀。

1一、加进一个蛋黄，继续搅打均匀。

1二、倒进剩下的一半混合粉末，搅打均匀。

1三、加进第二个蛋黄，搅打均匀。

1四、将之前打发好的蛋白拌进到面糊里。

1五、用翻拌的手法拌匀，也就是类似炒菜的从底部往上拌的方式，一直拌到完全均匀。

1六、模具的内壁事先涂抹薄薄一层黄油防粘。把拌好的蛋糕糊倒进模具，撒上杏仁片。然后放进预热好350度的烤箱，烤25分钟后，在表面加盖锡纸，再烤20-30分钟，直到蛋糕完全蓬发起来，即可出炉。

以上就是打蛋器,杏仁,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。遇到挫折，对自己说声：“太好了，机会来了”。