蓝莓芝士蛋糕的家常做法(蓝莓芝士蛋糕的做法大全)

青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里

宋采信网友提问：

蓝莓芝士蛋糕的家常做法

优质答案：

一、玉米淀粉13克，鸡蛋清55克，鸡蛋黄4个，牛奶175克黄油50克，白砂糖30克，蓝莓35克。

二、黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温；蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态；加进玉米淀粉搅拌均匀。

三、将蛋黄糊倒进微温的黄油牛奶中搅匀；接着放到炉子上小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火；奶油芝士打发顺滑无颗粒。

四、蛋黄糊倒进芝士中充分拌匀；蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒进彻底拌匀。

五、蓝莓加适量玉米淀粉拌匀，让蓝莓都沾上淀粉；将沾了淀粉的蓝莓倒进芝士糊中略微拌一下即可；模具垫油纸，底部包上锡纸防止烤的时候进水，将芝士糊倒进模具中，中层160度水浴烘烤70分钟，直到表面颜色满足为止，温度按自家烤箱为准哦，出炉后室温散热，冷场之后再脱模。

以上就是蓝莓,芝士,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。过于欣赏自己，就发现不了别人的优点;过于赞赏别人的优点，就会看不见自己的长处。