蛋清可以做什么甜点(蛋清可以做什么甜点吃)

原来的地久天长，只不过是误会一场

夏佳琪网友提问：

蛋清可以做什么甜点

优质答案：

蛋白糖原料：蛋白2个，糖粉35克，细砂糖45克，玉米淀粉10克。

一、预备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的收留器里。

二、先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可。

三、再加进1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。

四、再加进1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

五、最后把剩下的糖都加进，继续打至接近干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角。

六、在打好的蛋白霜里加进玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加进粉类后，切忌搅拌，轻易消泡）。

七、再加进糖粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。

8、裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套进杯子中，装进蛋白糖糊。

9、然后挤在展上烘焙纸/油纸的烤盘上，同时烤箱160度预热10分钟。

10、烘烤：上下火、中层，先是160度烤15分钟，然后转100度烤40分钟左右（烘烤时间和温度仅作参考，视蛋白糖的大小而调节）。

1一、烤好之后，留在烤箱内，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，萌美萌美的蛋白糖就出炉了。

以上就是蛋白,蛋清,打蛋器的相关信息资料了，希望能帮到您。不要自卑，你不比别人笨。不要自满，别人不比你笨。