鲍汁勾芡效果不好的主要原因是什么
要从容地着手去做一件事，但一旦开始，就要坚持到底。——比阿斯
赖美玲网友提问：
鲍汁勾芡效果不好的主要原因是什么
优质答案：
一、原料选用不当 用鲍汁制作扣菜之类的菜肴时,通常都是把主料加热以后放进盘子里,然后再淋进鲍汁。所以这类菜肴更应该选好原料,还要提前煨制进味。 荤料要选择腥味少、易进味且。
二、淋鲍汁前先防止泄芡 在预备将鲍汁淋在菜肴上面之前,一定要用消毒的白毛巾吸干食材的水分。
三、鲍汁汤不清澈 制作鲍汁汤的时候必须要保证汤清如水,清可见底,选用白色浓汤或加有色素的鲜汤。
以上就是菜肴,入味,主要原因的相关信息资料了，希望能帮到您。行动是成功的阶梯，行动越多，登得越高。
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