蒸米饭更香更营养的四个技巧(蒸米饭怎么蒸才好吃?增香这一步很关键,很多人都不知道)

人生的路漫长而多彩，在阳光中我学会欢笑，在阴云中我学会坚强;在狂风中我抓紧希望，当我站在终点回望，我走出了一条属于我的人生之路。记忆想是倒在掌心的水，不论你摊开还是紧握，终究还是会从指缝中，一滴一滴流淌干净。

郑世杰网友提问：

蒸米饭更香更营养的四个技巧

优质答案：

一、 把米淘很多遍

很多人淘米都是是五六遍，连搓带洗，很用力的清洗。实在这种做法十分不可取，轻易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动这清洗2-3遍，除往比较明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍就行。

二、没有泡米

一般很多人都是洗好米之后直接煮饭，实在先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

三、不留意加水量

不少人蒸米饭的时候不留意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.4左右，一般水高出米2-4厘米比较合适。假如是大米里面加紫米，高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，由于粗粮很“吃水”。

4.、蒸好马上揭锅

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但假如这时候打开了盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则牢牢的粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。

正确的做法应当是，当加热开关跳至保温开关之后，先不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不轻易粘锅。

以上就是米饭,加水,都是的相关信息资料了，希望能帮到您。今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐