用大白菜做菜切法有讲究(小白菜的切法和做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-17 06:03
青春无语，却焕发出活力，鲜花无语，却散发出芬芳，春雨无语，却滋润着大地。
李正乔网友提问：
用大白菜做菜切法有讲究
优质答案：
一、先洗后切。用大白菜做菜时要先洗后切，这样可以避免大部分营养物质流失到水中。更不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。
二、竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜轻易熟，维生素的损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保存更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
以上就是大白菜,营养素,损失的相关信息资料了，希望能帮到您。人生的价值，即以其人对于当代所做的工作为尺度。——徐玮
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