牛肉做汤怎么做好吃(牛肉做汤怎么做好吃又简单)
有志登山顶,无志站山脚。
张佳琪网友提问:
牛肉做汤怎么做好吃
优质答案:
一、主料:牛肉(腑肋)500克。
二、辅料:牛排200克、洋葱(白皮)50克、胡萝卜50克、芹菜25克。
三、调料:盐5克。
四、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜往根洗净。
五、胡萝卜和葱头往掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。
六、将锅中放进净水3000克,同时把牛肉和牛骨放进,先在旺火上煮开,随后把血沫撇往,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开),边煮边将泡沫打往(因牛肉,牛骨血污多,所以要多次地打泡沫,如不及时打出泡沫,汤易成污色,其味发腥),在这同时将盐,葱头,胡萝卜,芹菜下锅一起煮之。
8、由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻进肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮熟后,需用箩或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
以上就是牛肉,芹菜,胡萝卜的相关信息资料了,希望能帮到您。当你往前走的时候,要一路撒下花朵,因为同样的道路你决不会再走第二回。欧文
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