鱼香茄子煲怎么做好吃又简单(鱼香茄子煲的做法 最正宗的做法窍门)

有苦有乐的人生是充实的。人的一生，没有谁事事得意，处处风光，淡然一些，看开一点。学会珍惜每个今天，才能拥有无悔的明天，在生活的过程中，保持一种平常的心态，淡然而简单，你就会愉快!

黎长娇网友提问：

鱼香茄子煲怎么做好吃又简单

优质答案：

一、主料：茄子(紫皮，长)600克。

二、辅料：五花肉100克。

三、调料：酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、细香葱半根水、半碗白糖1汤匙。

四、将茄子洗净往蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细。

五、将五花肉先切成薄片，越薄越好。然后将肉片切成肉丝，再进一步切成小肉丁，将肉丁剁成肉蓉。

六、将煎锅或炒锅放进4汤匙植物油，端起锅转一下将油展满锅底，加热至7成热，放进茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出。

七、不用刷锅，烧热锅后再倒进2汤匙植物油，凉油放进剁好的泡椒和豆瓣酱，小火将锅内油炒至红色，再放进葱姜末炒出香味。

8、将肉末放进锅中炒至变色，再放进刚才煎好的茄子。

9、倒进10毫升酱油，1茶匙醋，1汤匙白糖调和好的调料汁炒匀。

10、再倒进净水半碗，大火烧至冒泡，盖上盖子小火焖3分钟。

1一、放进蒜末炒出香味，然后倒进水淀粉翻炒，直到汤汁浓稠即可，将砂锅或小砂煲烧热，倒进炒好的鱼香茄条，撒上少许绿葱花做点缀即可。

以上就是汤匙,切成,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。青年是性命之晨，是日之黎明，充满了纯净幻想及和谐。——席德布郎