大竹蛏怎么做好吃(大竹蛏家常的做法)
只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼o罗兰
李建铭网友提问：
大竹蛏怎么做好吃
优质答案：
一、萝卜蛏子汤。主料：蛏子500克、萝卜150克。调料：料酒10克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉2克、猪油(炼制)15克。
二、制作工艺：将蛏子洗净，放进淡盐水中泡约2小时，下进沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。把萝卜削往外皮，切成细丝，下进沸水锅中略烫往苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。净锅置火上，放进熟猪油烧热，下进葱段、姜片煸锅，倒进鲜汤，加进料酒、精盐烧沸，放进蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣往葱、姜，盛进汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
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