猪皮是胶原蛋白还是脂肪？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-09 21:46
猪皮含有大量胶原蛋白，其脂肪含量较少。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，而脂肪含量只有猪肉的一半。
猪皮是胶原蛋白还是脂肪
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