布里欧修皇冠吐司做法(黑暗料理胡萝卜转身吐司皇冠配方)

人世间，比青春再可宝贵的东西实在没有，然而青春也最容易消逝。最可贵的东西却不甚为人所爱惜，最易消逝的东西却在促进它的消逝。谁能保持得永远的青春的，便是伟大的人。

黄俊铭网友提问：

布里欧修皇冠吐司做法

优质答案：

一、高筋面粉500g，细砂糖70g，奶粉35g，全蛋液150g，牛奶185-190g，鲜酵母16g，盐6g，黄油60g，软化黄油适量。

二、将除黄油以外的全部面团材料放进搅拌缸，先2档1-2分钟混合成团，转5档进行揉面，大约5分钟时面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是轻易断的状态，加进黄油继续揉，低速揉至黄油完全融合进面团后，再转5档揉大约12-15分钟（具体时间看状态，记得面团控温在26度以下哦）至可以扯出薄透光滑、坚韧的薄膜，完全扩展的手套膜状态），揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

三、揉好的面团滚圆，放进盆中进行第一次发酵，放进发酵箱28度湿度70%发酵，发至手沾面粉戳洞不回弹不塌陷，即为发酵成功。

四、发酵好的面团轻拍排气后，分成六等份，稍微滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥，松弛20分钟。

五、用擀面杖把面团擀成如图稍长一些的椭圆状。

六、然后翻一面过来，将两边往中间折叠。

七、再翻一面过来，擀成长条状。

8、再翻一面过来卷起成圆筒状。

9、每份面团都依次擀好，然后放进450g的吐司盒中，配方分量总共2个份。

10、放进发酵箱中35度75%湿度二次发酵至八分满。

1一、用剪刀在每份吐司的三个面团上各剪一刀。

1二、将提前软化的黄油如图所示挤上即可。两个吐司盒放在烤盘上，防止烘烤的时候黄油流出来。

1三、放进预热好上火160度下火180度的烤箱中烘烤40-45分钟，烤好后出炉立即脱模。

以上就是面团,黄油,吐司的相关信息资料了，希望能帮到您。每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。