腐竹炒牛肉的做法(腐竹炒牛肉的做法步骤)

山路曲折盘旋，但毕竟朝着顶峰延伸。

林雅安网友提问：

腐竹炒牛肉的做法

优质答案：

一、主料：牛里脊1块约300克、腐竹一把、大蒜3-4瓣、葱段少许。调料：料酒1勺 老抽半勺 白胡椒粉1小勺 干淀粉1勺 蚝油2勺 盐少许 香油几滴 白芝麻一小撮。

二、牛里脊切薄片；只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；

三、牛里脊切薄片后放在收留器内，调进料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

四、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

五、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放进；

六、出香味后，把牛肉倒进锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放进；

七、腐竹很轻易熟，翻炒几下后倒进蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

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