奥利奥芝士蛋糕的做法(奥利奥芝士蛋糕的做法步骤)

青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里

罗扬妃网友提问：

奥利奥芝士蛋糕的做法

优质答案：

一、糖渍蓝莓的食材：蓝莓120克、细砂糖40克。

二、蛋糕胚的食材：奥利奥饼干120克、黄油45克、马斯卡彭奶酪150克、浓稠酸奶120克、淡奶油120克、细砂糖54克、柠檬汁12克、朗姆酒9克、吉祥丁片9克、糖渍蓝莓适量。

三、装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克、玉米淀粉4克、吉祥丁片1克。

四、蓝莓拌进细砂糖40克后放进冰箱冷躲一晚。

五、经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水。

六、糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放进小锅中，加热至粘稠状。

七、放至温热时，加进用冷水泡软的吉祥丁片，搅拌至融化后等待备用，这就是用来装饰的蓝莓酱。

8、奥利奥饼干往除夹心后放进保鲜袋中用擀面杖压碎，加进融化的黄油拌匀。

9、模具中展一层油纸，将混合好的饼干碎倒进模具中压实，放冰箱冷躲备用。

10、奶酪隔温水加热融化后加进细砂糖54克。加进柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀，然后加进酸奶搅拌均匀。

1一、淡奶油用电动打蛋器打至6分发，有纹路的状态。

1二、将打好的淡奶油加进到芝士糊中用刮刀拌匀。

1三、取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后，加进冷水泡软的吉祥丁片，搅拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。

1四、将一半量的芝士糊倒进饼干碎的模具中，均匀摆上糖渍蓝莓。

1五、再倒进剩余的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。

1六、用筷子插进蓝莓酱中轻轻划圈，放进冰箱冷躲4个小时凝固即可。

1七、美味的芝士蓝莓蛋糕完成。

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