咸鱼虾皮炖豆腐的家常做法(虾皮炖豆腐的家常做法大全)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-14 07:01
没有天生的信心，只有不断培养的信心。
叶耀祯网友提问：
咸鱼虾皮炖豆腐的家常做法
优质答案：
一、用料：豆腐四块、咸带鱼一条、虾皮一小把、香菇几朵、西芹一片、姜蒜末、桂叶、豆瓣酱、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉适量。
二、咸带鱼洗净往内脏，切窄段。（用剪刀煎更方便，还不会把砧板沾腥了。）下油锅煎成两面金黄色出锅。
三、用煎带鱼的油锅煎豆腐，煎到两面微黄即可出锅。（豆腐不用刀切，用手掰小块，煮的时候更轻易进味。）
四、另起一油锅，下姜蒜末、桂叶、虾皮、豆瓣酱炒香。
五、往炒锅里倒进高汤或开水。
六、把炒锅里的汤倒进炖锅，倒进豆腐，加几片香菇、料酒、生抽、适量盐慢炖20分钟，然后再倒进带鱼继续炖20分钟。这时豆腐内部组织起泡泡浮在汤面上。
七、放西芹段、青蒜段再炖两三分钟，洒胡椒粉、鸡精即可关火。
以上就是豆腐,虾皮,带鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。吾生也有涯，而知也无涯。——庄子
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