炖汤的藕怎么选(炖汤的藕怎么选才好吃)
人无志向，和迷途的盲人一样。
林姵菱网友提问：
炖汤的藕怎么选
优质答案：
一、粉藕最适适用来煲汤。由于粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。鉴别粉藕和脆藕的方法很简单：看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。
二、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。不过，7孔粉藕在市场上更常见,也适适用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。
三、或者直接把生藕掰一小块试试，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
四、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。假如是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。
以上就是淀粉,煲汤,外皮的相关信息资料了，希望能帮到您。不要自卑，你不比别人笨。不要自满，别人不比你笨。
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