炖猪蹄要不要先焯水(炖猪蹄要先焯水吗)
生命之舟面对险滩，面对激流，弱者会选择逃避和放弃，而强者则会选择面对和挑战。人生中无限的乐趣都在于对人生的挑战之中迸出不衰的光芒。
龚静雯网友提问：
炖猪蹄要不要先焯水
优质答案：
一、正确来说炖猪脚前是要先焯水的，焯水不仅可以排除猪脚里面的血水和脏东西，还能缩短烹饪时间，让猪脚更加轻易炖烂，所以焯水这一步是非常关键的，但是好多人都是直接把洗好了的猪脚拿来炖，那么就会出现炖两个小时都吨不烂的情况。
二、猪脚焯水也是有讲究的，烧一锅水，等水快要开的时候就下进猪脚，在锅中焯水7-8分钟捞出，捞出后的猪脚放到冷水中降温，这样处理不但可以让猪脚更加轻易吨炖烂，还能使猪脚的皮肉变得更加精致，吃起来更加有弹性。
三、假如想要猪脚更轻易炖烂的话，就还需要使用一些小技巧，把焯过水的猪脚放进锅中，重新倒一碗净水，放进姜片和山楂，姜片可以往腥味，山楂可以使猪脚更轻易炖烂，然后用中火煮沸，煮沸后再转成小火慢炖，这样猪脚就比较轻易炖烂。
以上就是猪脚,要先,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。刚刚好，看见你幸福的样子，于是幸福着你的幸福。——村上春树《国境以南太阳以西》
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