辣子鸡要放淀粉吗(做辣子鸡没有淀粉用面粉行吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-11 22:59
男子千年志，吾生未有涯。
周佳勋网友提问：
辣子鸡要放淀粉吗
优质答案：
一、辣子鸡是需要放一些淀粉的，鸡肉裹上淀粉再油炸会更加的香嫩，所以做辣子鸡可以适当放一些淀粉。
二、做辣子鸡的鸡块腌20分钟后,加进淀粉5克、蛋清1个,用手抓匀,这样做出来的鸡块更嫩。
三、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很轻易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏冷怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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