鸡煲的做法大全家常(鸡煲的做法大全家常菜窍门)

人必须要有耐心，特别是要有信心。——居里夫人

林孟英网友提问：

鸡煲的做法大全家常

优质答案：

一、香芋鸡煲

材料：鸡半只、芋头半个、胡萝卜半根。调料：葱姜蒜、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、糖适量。

做法：将鸡洗净，切适口块，飞水过凉，用生抽、胡椒粉、糖、料酒、盐将鸡块拌匀，腌制半小时；芋头往皮，洗净，切成块、胡萝卜切块备用；葱姜蒜切末；

起热锅、加少许食用油，三成热，按姜—蒜—葱的顺序炒出香味，倒进腌好的鸡块，大火翻炒至鸡皮变色，加进生抽翻炒均匀，倒进芋头块、胡萝卜块继续翻炒，加适量开水（普通锅以没过主料即可），开锅后中火慢炖20分后，加进盐调味炖5—10分，收汁即可。

二、菠菜鸡煲

材料：鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半，生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。

做法：菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕往红衣，洗净滴干水。冬菇净软往脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油；下油二汤匙，爆香干葱、姜，加进鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。

三、蘑菇焖鸡煲

材料：蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量。

做法：将蘑菇洗净对切。鸡斩件。下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。

以上就是汤匙,菠菜,冬菇的相关信息资料了，希望能帮到您。志不真则心不热，心不热则功不贤。