绿豆芽炒鸡丝的做法(绿豆芽炒鸡丝的做法视频)
卢晴德网友提问：
绿豆芽炒鸡丝的做法
优质答案：
一、主料：嫩鸡脯肉300克，绿芽菜200克，瘦火腿肉50克，青椒30克，蛋清1个，料酒15克，葱姜汁10克，精盐3克，味精、白糖各2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，湿淀粉5克，高汤30克，鸡油10克，猪油800克。
二、绿芽菜择往头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。
三、鸡肉丝用料酒10克、精盐1克腌渍进味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆，下进烧至四成热的猪油中滑散至熟，倒进漏勺。
四、锅内放猪油40克烧热，下进绿芽菜、青椒丝煸炒至熟。
五、下进鸡丝，烹进用余下的调料(分歧猪油、鸡油)对成的芡汁翻匀，淋进鸡油，出锅装盘，撤上火腿丝即成。
以上就是绿豆芽,猪油,鸡丝的相关信息资料了，希望能帮到您。不要等待机会，而要创造机会。
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