牛腱子怎么卤好吃(牛腱子怎么卤好吃又简单)
青春并不是指生命的某个时期，而是指一种精神状态。——塞·厄尔曼
宋廷意网友提问：
牛腱子怎么卤好吃
优质答案：
一、牛腱子肉、盐、老抽酱油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜、糖、辣椒、白酒各适量。
二、做法：牛腱子肉一整个预备好各种香料，辅料将小刀戳腱子肉，以便用盐能腌进味。将腱子肉切成小块，抹上盐，放室温下4小时以上。腌制完成后将牛腱子肉放进热水中焯15分钟，将血水焯干净。
三、焯完后，放在水龙头下冲洗干净。将腱子肉，各个辅料（除盐、糖外）全部加进到电压力锅，一定要用电压力锅压15分钟，这样牛肉出来软硬恰好。将水加到牛肉的2/3，水太多，不利于下一步。
四、将电压力锅内的牛肉及汤汁都倒到烧菜锅，加进糖(根据个人口味），此时可尝一下汤汁的咸味，可根据情况适当加进一些盐，调味后开太火收汁，直至汤汁浓稠。汁收完后，盛进碗中，放冰箱冷躲。
以上就是腱子,牛肉,完后的相关信息资料了，希望能帮到您。雄心志四海，万里望风尘。
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