自制猪肉脯的家常做法(自制猪肉脯的家常做法简单)

只要我们能善用时间，就永远不愁时间不够用。——歌德

李莉火网友提问：

自制猪肉脯的家常做法

优质答案：

一、用料：里脊肉300g、蜂蜜10g、生抽4g、白芝麻适量。

二、里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。假如肉上带了筋膜，就要都往掉，不然会影响口感。

三、将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。假如偷懒用料理机，固然打坏的肉也很均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，做出来的肉脯口感会有点发柴。

四、加进生抽，用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲，并且烤制过程中才不轻易散开。

五、把肉团摔打20下左右，用点力。用力摔打肉团，可以增强它的粘合性。

六、把肉饼平展在烤纸上，上面也盖上一张，用擀面杖擀薄。肉饼擀薄片要擀的很薄，差未几二三毫米的样子，不然厚了，就成了肉干，口感也会差很多。假如没有烤纸，也可以用锡纸，但用锡纸的话就要先在锡纸上刷点植物油防粘，不然会取不下来。

七、把边沿修一修。

8、在表面刷上一层薄薄的蜂蜜。甜蜜的猪肉脯少不了蜂蜜调制。

9、撒点白芝麻在上面。不喜欢吃芝麻的就不撒。

10、放进提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤12分钟。第一遍烤后，肉饼会出汁水，体积会收缩。

1一、从烤箱取出后，倒往汁水，再两面刷上一层蜂蜜（或枫糖浆）。

1二、再次放进预热到180度的烤箱中，上下火180度烤10分钟。留意有芝麻的一面仍然朝上，并小心观察猪肉脯上色情况。每家烤箱的温度都不一样，不要烤焦，也不要烤太干，微微留一点点水分最好。完全干透发脆的猪肉脯，会失往劲道的口感。

1三、烤好之后稍微晾凉，有烤焦的地方可以切掉，将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。

1四、做好的猪肉脯放凉后尽快用密封袋或密封盒密封冷躲，一周左右吃完为宜。

以上就是猪肉,肉脯,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。多数人都拥有自己不了解的能力和机会，都有可能做到未曾梦想的事情。 ——戴尔o卡耐基