干烧鱼块的家常做法(干烧鱼块的家常做法步骤)

不大可能的事也许这天实现，根本不可能的事也许明天会实现。

黄慧学网友提问：

干烧鱼块的家常做法

优质答案：

一、选料：青草鱼（或其他鲜鱼肉）段400克，猪肉末50克。

调料：葱花1匙，姜末半匙，蒜泥0．3匙，豆瓣辣酱2匙，酱油1匙，酒酿小半勺，辣油1匙半，黄酒3匙，米醋半匙，生油100克，味精少许，45°水生粉1匙半。

二、制法：

（1）将鱼肉段切成4．5厘米长、1．8厘米宽的块，用黄酒和酱油拌渍一下，往腥增咸味。

（2）烧热锅，放冷油滑锅后，倒出，再烧热锅，放250克生油，烧至油冒烟，把鱼块放进稍煎往腥，倒进漏勺。

（3）原锅内留少量油，烧至油八成热时，下肉末煸散，加葱、姜、蒜、豆瓣酱、酒酿，炒出香味，再放鱼块，加黄酒、酱油、白糖及1勺水。待烧沸后，转用小火焖，至肉末、鱼块熟时，加味精，用大火收浓卤汁，并用水生粉勾芡，最后，撒上葱花，淋上米醋、辣油，起锅装盘。

以上就是黄酒,生油,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。时间的稀释，今夜的雨是不是可以洗去以往的沉痛。