烤生蚝的家常做法(烤生蚝的家常做法简单)

过去属于死神，未来属于你自己。——雪莱

林培伦网友提问：

烤生蚝的家常做法

优质答案：

一、主料：生蚝若干。

配料：大蒜、香葱、小米辣、生抽、蚝油、食盐和油各适量。预备点苏打粉和醋。

二、做法：

（1）提前买回生蚝，放净水中养上1-2天，让生蚝吐尽体内的泥沙和脏污。浸泡完毕后，加少量食盐、苏打粉和醋于净水中化开，将生蚝倒进，浸泡30分钟，将生蚝对半开壳，留下壳子比较深的那一半。

（2）生蚝全部处理完后，用刷子将生蚝内部刷一遍，壳子和肉都要清理到位，特别是有黑膜的东西也要清理掉。再多涮洗两遍，沥干水分备用。

（3）预备配料-大蒜往皮拍散，剁成蒜末；香葱清洗干净，将葱叶和葱白分开切末；小米辣往蒂，对半切开，往籽往瓤（减轻辣味），切小段。

（4）起锅烧热，加比平时炒菜多一倍的油。小火烧热（一定要小火），倒进一半的蒜末，炒至颜色微微发黄。再倒进另一半蒜末，加进小米辣和葱白，少量食盐和鸡精，一勺蚝油，适量净水（不要太稀了），拌匀后就直接盛出，酱料就调好了。

（5）开启烤箱，预热温度200度，上下预热2-3分钟。生蚝摆齐烤盘，放进烤箱，时间控制9-10分钟左右（时间一定要控制好），生蚝基本都熟了。

（6）时间到，拿出生蚝，舀适量酱汁浇在生蚝上（不要浇多了，防止溢出），再放进烤箱烤上2-3分钟就好（时间要控制好），生蚝进味鲜香，吃的多时候撒点葱花，点缀增香。咬上一口，个个爆汁，鲜嫩可口。

以上就是生蚝,食盐,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。当取不取，过后莫悔。——施耐庵