金蒜香煎澳洲牛仔粒(金蒜牛仔粒图片)

立身以立学为先，立学以读书为本。——欧阳修

陈品妃网友提问：

金蒜香煎澳洲牛仔粒

优质答案：

一、牛仔肉块放进苏打水泡制20分钟后取出，倒进生抽、盐、淀粉和胡椒粉抓匀，腌制1小时左右。过长时间的腌制会破坏牛肉的纤维，吃不出牛肉原本的香味和韧劲；优质牛肉不用过度清洗，由于烤制时渗出的血水也是美味酱汁必不可少的原料。

二、将银杏往皮待用，蒜剥皮后一半剁成蒜蓉，一半切成蒜块待用，洋葱也剁成丁待用；银杏不要多放，少量食用可以对抗秋燥镇咳平喘，过量食用则会中毒。

三、锅中下进黄油融化，放进蒜蓉和洋葱丁小火翻炒，中途加进两勺橄榄油，呈金黄色后关火盛出；用小火翻炒，在一半蒜蓉呈现金黄色的时候即可关火，余温会让蒜蓉更佳金黄，假如关火太晚轻易焦糊。

四、将锅烧到冒烟后下进黄油融化，放进牛肉块小火煎制，将所有牛肉块不停翻面，保证每块牛肉6个面都均匀煎成金黄色后盛出；煎制牛肉前将锅预热，温度越高越好，这样牛肉放进可以快速锁住水分，吃起来外焦里嫩。

五、锅中放进橄榄油，下进银杏、坚果和蒜瓣翻炒，炒出香味后倒进煎好的牛肉块，撒进少许研磨黑胡椒粒。

六、牛肉块中倒进半杯苏打水，调进食盐和蚝油翻炒均匀，大火将汤汁收完后倒进之前炸好的黄金蒜蓉和洋葱丁，关火后翻炒均匀即可盛盘，食用前再次撒进少许研磨黑胡椒粒和粉盐粒。

以上就是牛肉,蒜蓉,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。自己的命运应由自己创造，而且应该绝对排除虚伪和坏事。——契诃夫