香煎虾饼的做法步骤(香煎虾饼的做法窍门)

每一日所付出的代价都比前一日高，因为你的生命又消短了一天，所以每一日都要更用心。这天太宝贵，不就应为酸苦的忧虑和辛涩的悔恨所销蚀，抬起下巴，抓住这天，它不再回来。

黄俊娟网友提问：

香煎虾饼的做法步骤

优质答案：

一、香煎虾饼的做法：虾肉先用盐水浸半小时，再用净水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放进碗内，加进调味料、以顺时针方向搅动至起胶。虾胶加进肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。平底锅烧至大热，倒进生油，放进虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

二、虾饼最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的外形类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

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