粗粮到底该怎么吃(粗粮怎么吃好)

大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。

陈雅惠网友提问：

粗粮到底该怎么吃

优质答案：

一、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

二、循序渐进吃粗粮。忽然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

三、搭配荤菜吃粗粮。当我们天天制作食品时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。天天粗粮的摄进量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

四、吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，假如吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。

五、老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来进步吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

六、根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者；红豆、薏米利尿往肿，适合水肿体质人群；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等冷凉滋润的杂粮；冷性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃轻易消化。

七、用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗朽迈。高压锅烹调能避免食品接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。

以上就是粗粮,高压锅,体质的相关信息资料了，希望能帮到您。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。